Crepioca de Queijo
Uma receita rápida para o café da manhã, lanche e ou acompanhamento no fim do dia. Bem leve e saudável, a crepioca de queijo com tomate fica pronta em 10 minutinhos e é super prática para um lanche rápido. Uma delícia!
Ingredientes
1 – Ovo
2 – 2 colheres de sopa de Tapioca
3 – 1 pitada de sal rosa
4 – 1 fio de azeite de oliva
5 – 2 fatias de queijo,
6 – 1 colher de sopa de Tomate Cereja
7 – Pitadas de orégano a gosto.
Modo de Preparo
Em um recipiente, coloque o ovo, a tapioca e o sal. Misture bem para incorporar todos os ingredientes. Utilize goma de tapioca, pois já vem hidratada. Não é possível fazer crepioca com tapioca granulada, pérolas ou a farinha seca. Fatie o tomate-cereja bem fininho;
Em uma frigideira de fundo largo, aqueça um fio de azeite (deixe o fundo bem untado). Despeje a massa de crepioca e cozinhe em fogo abaixo até começar a soltar do fundo da frigideira (cerca de 1 minuto). Vire e doure o outro lado;
Em um dos lados da crepioca, coloque as duas fatias de queijo (uma do lado do outro). Por cima do queijo, disponhas as fatias de tomatinho-cereja. Polvilhe o orégano (se quiser, adicione uma pitada de sal). Tampe a frigideira e cozinhe por 1 ou 2 minutos;
Assim que os tomatinhos derem uma boa murchada, desligue o fogo e dobre a crepioca ao meio (o lado sem recheio por cima do lado com recheio). Está prontinha!
Ouça Zé do Leite passando a receita